万能梗被用在非洲、印度、加拿大以及美国的许多行业中。在德国和英国，它们是最早被用作警犬的品种之一。由于它们不会因为受伤而畏惧下一次的任务，在一些战争中被用来送信。这种性格使其受到许多警犬养殖场的饲养者和主人的青睐，其中许多是妇女，这些妇女以养有该品种的犬为荣。

万能梗介绍
别名：艾里梗、艾尔谷梗、艾尔德尔梗、爱尔德梗
产地：英国。
起源：此犬来自英国约克郡的爱尔河流域，它的产生是为了满足各种实际需要。因为一般的犬类，各有其特殊功能，如衔回猎物的拾猎犬、具有指示警戒作用的波音达犬、发现猎物会摆出伏袭姿势的雪达犬、猎取洞穴中野鼠的梗犬……。而有“狼中之王”称号的万能梗，却属于地地道道的多功能犬种。它不但能狩猎大兽、飞鸟和鼠，还适合做工作犬、警用犬和伴侣犬，并且会水性，因而有“万能犬”之称，并很快引入美国、加拿大和南非等。大约在上个世纪中期，英国约克郡猎人希望由梗犬和水獭猎犬交配繁殖出专门猎獭的犬种，因为在爱尔河钓鱼的渔民想摆脱吃鱼水獭群的侵扰。结果是“有意栽花花不成，无心插柳柳成荫”，却意外地培育出“万能犬”：万能梗。
特征：体高56～61厘米，体重约20千克。头部狭长，头骨平坦，吻部宽松，鼻尖黑色，双唇薄而紧。耳朵小，呈V形，为半直立耳；眼小色暗，却明亮；尾巴经断尾后高翘且摆动灵活。体毛浓密、硬而粗糙，似金属丝，有的部位的被毛呈波浪形；毛色为黄褐色，深浅各异，并有显著的黑色或暗灰色，从背部以鞍状延伸至肋部和尾部。
品质：身体强健、结实，动作灵敏，神情机敏，有耐力和耐心，但需要人们的爱心与尊敬。
用途：过去，此犬用来狩猎獭、熊、狼和野猪等，在猎战中，它更能有效的担负起“信鸽”的值哨、示警、攻击……职责。也经常被训练成为警犬或孩童的护卫犬。今天它主要作为优异的伴侣犬。

关于万能梗的权威资料
万能梗品种的完美程度被具有标准条件的犬只所不断证实，它们在英国和美国举办的所有名贵品种都参加的犬展上获得了最好的评价。它们给许多热心的主人留下了非常好的印象，这些主人将其视为家庭中忠诚的好伴侣，好守护者。

人们试图在进化的各个阶段中找到所有物种的起源，万能梗的起源也包含在这种理论和推测中。其中记载了的英国犬中，有的与后来的梗极其相似，短毛梗或老英国梗无疑也是其分支。

从1864一年开始，此种幼犬被称为工作梗、水上梗和比格利梗。它们在当地的农业展览会上的数目越来越多，此时，犬的展会尚处在早期发展中。1879年，在比格利约克夏的万能梗农业展览会上，最先给出了万能梗的标准。斯凯顿、布拉德福德、凯格利及奥特利等城市也随着比格利采用了这种标准，一些年后在争夺奥特利金牌的竞赛中，该品种首次夺冠。

幼年时良好的性格是区分万能梗的标准之一，成年后，它们对陌生人表现出一种高贵的冷漠。在各种环境中，它们的性情可被人的耐心所影响，但在训练其防卫和攻击时，通常由于体重原因使万能梗没有打斗能力。