拳师犬在进攻时用他的前爪，像一个拳击手，这就是它名字的由来。理想的拳师犬体形中等，身体呈方形，背部短，四肢强健，被毛短而密。肌肉丰满。一举一动都很有力量。步态自由，稳定，有弹性。拳师犬可作为守卫犬、工作犬和伴侣犬，强壮而机警，优雅而高贵。表情机警，坚定，温顺。轮廓清晰的头部是拳师犬的特征，头部必须与身体成比例。吻部宽而钝，吻部与颅骨的比例协调十分重要。拳师犬给人印象深刻的是吸引人的颜色和独特的外表。整体的形态及头部的形态也很重要。身体结构和步态是其次要衡量的指标。

作为守卫犬，拳师犬机警、自信、有威严。在犬展中可以表现出适度的活泼。与家人和朋友在一起时，拳师犬很喜欢嬉戏，对孩子非常耐心。拳师犬对陌生人机警而谨慎，对威胁毫不畏惧，但对友好的表示反应很温和。拳师犬的聪明、温顺使它成为非常理想的伴侣犬。缺点：缺乏尊严和机警，过于害羞。

从16世纪以来，拳师犬来源于一系列犬，这些犬为整个欧洲熟知。经过几百年，该犬在德国发展到了完美的程度。在这之前，拳师犬的祖先与现在的样子差别很大。有证据表明该犬是西藏高原一种古老斗犬的众多后代之一。拳师犬与斗牛犬有血缘关系，它们都有莫洛苏斯血统。其他品种的犬很少有该犬这样的勇气和精力。几个世纪以来，该犬一直是迷人的浅黄褐色。

拳师犬有非常好的品质，是第一批被挑选用作训练警犬的犬种之一。这种工作要求犬有智慧、无畏的精神、吃苦和有力量。我们可以看到拳师犬的整个现代史均与德国密切相关，它却有一个英国名字。

在法国有一种犬，在外形与体形上与中国古藏獒很接近。所有欧洲犬都与拳师犬有关系。经过长期科学育种，这种受人喜爱的德国犬不仅保留了原有的优良品质，而且外貌变得更加迷人。除了有斗牛犬的血统，拳师犬还继承了梗犬的一些特征。在一个时期内，英国斗牛犬曾出口到德国。实际上，1803年利纳格的画中著名的斗牛犬非常像拳师犬，1850年一些画上的英国斗牛犬与德国犬几乎一样。

1904年，美国养犬俱乐部首次将拳师犬登记在册。1915年举行了首次锦标赛，但直到1940年，美国人才真正开始喜欢这种犬。这可能是因为一些拳师犬在犬展中赢得了高分。